طرز تهیه چند غذا با کدو سبز - وبلاگ وردپرس

به گزارش وبلاگ وردپرس، امروز به سراغ طرز تهیه چند غذا با کدو سبز رفته ایم. اگر نمی دانید چه غذاهایی را می توانید با کدوسبز درست کنید، ما چند پیشنهاد خوشمزه برایتان داریم.

ایرانی ها با کدو سبز میانه خوبی دارند و کم پیش می آید کسی کوکو کدو یا غذاهای فری که در آن از کدو استفاده شده باشد را دوست نداشته باشند. شما چطور؟ شما هم کدو سبز را دوست دارید؟

اما بهتر است پیش از آن که به انتخاب غذایی دست بزنید، در خصوص خواص مواد اولیه اش بیشتر بدانید. دانستن خواص می تواند هنگام خرید مواد اولیه بیشتر به شما یاری کند تا انتخاب هایی آگاهانه تر داشته باشید و سبد غذایی تان را پربارتر کنید.

ما هم پیش از آن که به سراغ دستور تهیه غذاهای مختلف با کدو سبز برویم، تنها اشاره ای به خواص کدو سبز می کنیم که از آن جمله: آسان کردن هضم غذا، یاری به کاهش وزن، کاهش قند خون، تقویت بینایی و حتی یاری به تقویت استخوان ها است.

اگر تا مقدار ای توانسته ایم هم شما را ترغیب و هم کنجکاو کنیم تا آستین هایتان را بالا بزنید و این بار یک غذای خوشمزه را با کدو سبز امتحان کنید، پس با ما همراه باشید.

لیست مطالب:

• طرز تهیه کوکو کدو سبز
• طرز تهیه کدو سبز شکم پر
• طرز تهیه سالاد کدو سبز
• طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی
• طرز تهیه سوپ کدو سبز
• طرز تهیه خورشت کدو سبز و مرغ
• طرز تهیه گراتن کدو سبز

کوکو کدو سبز

تصویری از یک بشقاب کوکوی کدو سبز

کوکو کدو سبز یکی از پیشنهادات همیشگی غذا با کدو سبز است. برای پیشنهاد سفره ایرانی، کوکو همواره پای ثابت است. این غذا یک خوراکی سریع و در عین حال سالم است، البته اگر با مقدار زیادی روغن درست نگردد این کوکو از کدو سبز رنده شده، تخم مرغ و سیب زمینی پخته درست می گردد.

طرز تهیه کوکو کدو سبز

برای درست کردن کوکوی کدو ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید. کدوها را رنده نموده و سپس، سیب زمینی پخته شده را بکوبید تا حالت نرمی پیدا کند. در ادامه، کدو و تخم مرغ را به آن بیفزایید. در آخر هم ادویه های لازم را برای طعم دادن به غذا به مواد اولیه تان در کاسه اضافه کنید. مایه کوکو را خوب هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. حال با استفاده از دست مایه را به شکل و مقدار کوکو در آورده و آن را سرخ کنید. این غذای سبک را می توانید به همراه انواع سس نوش جان کنید.

این نکته را در سرانجام بگوییم که اگر در مایه کوکو یک هویج را رنده کنید، می توانید در نهایت کوکو کدو سبز و هویج را داشته باشید که به مقدار کوکو کدو سبز خوشمزه است.

کدو سبز شکم پر

تصویری از یک بشقاب غذای ساده در فر با کدو سبز

کدو سبز شکم پر غذایی مجذوب کننده برای کسانی بوده که ممکن است به کدو علاقه ای نداشته باشند. این غذا را به راحتی و در مدت زمان کوتاه می توانید تهیه کنید. برای درست کردن کدو شکم پر به کدو سبز، پنیر پیتزا، قارچ، گوشت چرخ نموده، پیاز و فلفل دلمه ای احتیاج دارید.

طرز تهیه کدو سبز شکم پر

برای درست کردن این غذای مجذوب کننده ابتدا باید کدو را از طول آن نصف نموده، سپس، داخل هر کدام از نصفه ها را خالی کنید. حالا پیاز را خلالی برش دهید و همراه با گوشت چرخ نموده تفت دهید. به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ پیازها به طلایی تغییر کند و بوی آن هم گرفته گردد.

سپس، فلفل دلمه ای و قارچ را هم تفت داده و به گوشت اضافه کنید. در آخر هم روی این مواد کمی رب گوجه فرنگی بریزید و همه مواد را با هم تفت دهید تا خامی رب با حرارت از بین برود و طعم بگیرد.

در این مرحله می توانید کمی کدوها را تفت دهید. سپس، موادی که تهیه نموده اید را داخل کدو قرار دهید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. در آخر، کدوها را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پخته شوند. پس از 10 دقیقه کدو شکم پر شما آماده است.

سالاد کدو سبز

تصویری از یک ظرف سالاد با کدو سبز

این سالاد یک پیش غذای سالم و البته خوشمزه است که می توانید با کدو سبز تهیه کنید. طرز تهیه سالاد کدو سبز بسیار راحت است و در کمتر از 15 دقیقه می توانید آن را آماده کنید. این نکته مهم را هم باید اضافه کنیم که این سالاد ارزش غذایی بالایی داشته و می تواند یک وعده کامل برای شمایی که اهل خوردن غذاهای سالم هستید به حساب بیاید. برای درست کردن این سالاد، به کدو سبز، پیازچه، فلفل دلمه ای، زیتون بدون هسته، گوجه فرنگی گیلاسی، نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر، روغن زیتون و سرکه سیب و پنیر احتیاج دارید.

طرز تهیه سالاد کدو سبز

طرز تهیه این سالاد همچون بیشتر سالادها ساده است. برای درست کردن آن ابتدا باید کدو را به شکل حلقه ای برش زده و به همراه کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا دو طرف آن سرخ گردد. حتی می توانید اگر در خانه آون توستر دارید، کدوهای حلقه شده را در آون قرار دهید تا با روغن کمتری درست شوند. سپس، پیازچه را نگینی و فلفل دلمه ای را ریز برش بزنید.

زیتون بدون هسته و گوچه فرنگی گیلاسی را به این ترکیب اضافه کنید و مواد را هم بزنید. کدوهای حلقه شده را که حالا پخته شده اند درون کاسه به آرامی با موادتان مخلوط کنید و هم بزنید. در درست کردن این سالاد بنا به ذائقه تان می توانید از آواکادووی برش داده شده و همینطور دانه های ذرت کنسروی بهره ببرید.

در آخر، روغن زیتون، سرکه سیب خانگی و ادویه های لازم را به آن اضافه کنید. سرکه را زیاد اضافه نکنید تا سالاد آبکی نگردد. حتی می توانید کمی پنیر سفید، پنیر سالادی کیوب یا کمی از پنیر موزارلای گیلاسی را برای طعم بهتر روی سالاد بریزید.

خوراک کدو سبز و سیب زمینی

تصویری از خوراک کدو سبز با سیب زمینی

خوراک کدو سبز و سیب زمینی یک غذای بسیار ساده است که می توان با کدو سبز درست کرد. مواد اولیه این خوراک، کدو سبز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج، پیاز، نعنای خشک و نمک و فلفل است.

طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی

برای تهیه این غذا با کدو سبز، ابتدا کدو را به شکل حلقه ای برش بزنید و به همراه روغن سرخ کنید. سپس، سیب زمینی را به همین شکل تفت دهید تا کاملا پخته گردد. اگر به سیب زمینی شیرین دسترسی دارید، پیشنهاد می کنیم از این سیب زمینی استفده کنید تا غذا خوشمزه تر و خوش طعم تر گردد. هویج های حلقه ای خرد شده را هم به همین صورت تفت دهید.

این نکته را از قلم نیاندازید که مواد مختلف را به صورت جدگانه تفت دهید. در مرحله بعد، پیاز را به شکل نگینی برش بزنید و آن ها را هم تفت بدهید. در آخرین مرحله، همه مواد را داخل تابه قرار داده و گوجه فرنگی خرد شده را روی آن بریزید و اجازه دهید همه مواد با هم گرم شوند.

با اضافه کردن گوجه فرنگی غذا ممکن است کمی آب بیندازد که با حرارت تماشا آب آن تبخیر می گردد. اگر مایل هستید غذای شما کمی آبکی باشد، خب چه بهتر. در طول پخت غذا می توانید ادویه های لازم و نعنا خشک را اضافه کنید. پس از گذشت 15 دقیقه خوراک کدو و سیب زمینی آماده است.

این غذا را می توانید روی نان تست بریزید یا به تنهایی میل کنید.

سوپ کدو سبز

تصویری از سوپ کدو سبز

سوپ کدو یک غذای سالم با کدو سبز است. اگر در پی طرز تهیه غذای سالم هستید، سوپ همواره یک انتخاب هوشمندانه است. برای تهیه سوپ کدو سبز به کدوی سبز، مقدار کمی روغن، لیموترش، زردچوبه، نمک، فلفل و عصاره مرغ یا آب سبزیجات احتیاج دارید. در ادامه طرز تهیه این سوپ مجذوب کننده را آموزش داده ایم.

طرز تهیه سوپ کدو سبز

برای آغاز کدوها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. دقت کنید حلقه هایی که برش می زنید تقریبا نازک باشند تا سرعت پخت کدو بیشتر گردد. حدودا 10 دقیقه حلقه های کدو را تفت می دهید، تا جایی که کدوها طلایی و پخته شوند. در ادامه، آب مرغ یا آب سبزیجات، مقداری زردچوبه و آب لیمو ترش به کدو ها اضافه کنید. پنج حبه سیر را رنده نموده و به موادتان اضافه کنید. اگر هم کار سختی است تنها کافیست آن ها را با کارد کمی خرد نموده و به قابلمه اضافه کنید. کمی آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا غل بخورد. ادویه های لازم مثل نمک و فلفل را به سوپتان اضافه کنید.

زمانی که مواد پخته شدند و آب سوپ کمتر شد، می توانید از یک میکسر برقی همزمان که سوپ در حال حرارت تماشا است برای له کردن موادتان بهره ببرید. در همین حین کمی روغن زیتون هم به مواد اضافه کنید تا عطر و بوی روغن زیتون بگیرند. حدودا نیم ساعت برای پخت سوپ کدو سبز و جا افتادن آن موقع ضروری است. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را مقداری کم نموده و زمان بدهید سوپ کاملا جا بیفتد.

خورشت کدو سبز و مرغ

تصویری از خورش کدو سبز و مرغ

یکی از انواع غذا با کدو سبز قطعا خورشت کدو سبز است که برای ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. این غذا می تواند یک غذای مجلسی و خاص برای پذیرایی از مهمان ها باشد.

طرز تهیه خورشت کدو سبز و مرغ

برای درست کردن این خورشت ابتدا باید چند شیار درون کدوها ایجاد کنید و آن را داخل تابه به همراه روغن تفت دهید. توجه داشته باشید که کدو را دائما بچرخانید تا طلایی گردد. سپس، در قابلمه ای جدا مرغ را به همراه ماش، گوجه فرنگی خرد شده، کمی روغن، پیاز، نمک و کمی فلفل با کمی آب بپزید. بهتر است ابتدا در قابلمه روغن و زردچوبه بریزید و وقتی داغ شد، در حد دو یا سه دقیقه مرغ را تفت بدهید و سپس، باقی مواد را اضافه کنید. در نهایت به مقدار یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید تا مرغ با حرارت در حدود یک ساعت بپزد. در حین پخته شدن می توانید کمی رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید تا مرغ عطر و رنگ بگیرد.

وقتی مرغ به خوبی پخته شد، آن را در ظرفی بکشید و کدوسبز را در کنار مرغ بچینید.

گراتن کدو سبز

تصویری از گراتن کدو سبز

اگر در پی یک غذای راحت در فر می شد، گراتن کدو سبز را در فکر داشته باشید. البته این غذا با وجود مخلفاتی مثل پنیر پیتزای کاله و شیر یک خوراک پرکالری محسوب می گردد. با این حال هر غذایی که کالری بالایی دارد، در صورت اعتدال در مصرف باعث افزایش وزن نخواهد شد.

طرز تهیه گراتن کدو سبز

برای درست کردن گراتن ابتدا کدوها را به خوبی شسته و شکل حلقه حلقه برش بزنید. سپس آن را به همراه روغن تفت دهید تا کمی نرم گردد. حالا باید سس بشامل را تهیه کنید. طرز تهیه این سس را قبلا در کتاب کاله به دو روش بشامل با شیر گیاهی و روش تهیه بشامل با شیر لبنی شرح داده ایم.

به طور خلاصه، برای درست کردن سس بشامل ابتدا آرد را روی حرارت قرار دهید تا خامی آن گرفته گردد. سپس، به آن کره پاستوریزه بیفزایید و خوب هم بزنید. سپس آرام آرام شیر را اضافه کنید.

توجه داشته باشید که شیر حتما باید به دمای محیط رسیده باشد. ترکیب را به خوبی هم بزنید تا زمانی که غلیظ گردد. در ادامه، در ظرف مخصوص فر، مثل پیرکس، کدوها را بچینید و سس بشامل را روی آن بریزید. در آخر، روی گراتن را با پنیر پیتزا بپوشانید. ظرف را داخل فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه دهید پنیر کاملا آب گردد.